eMarketer：只有45%的消费者在网上购买过易腐食品

新的研究表明，对质量的担忧正在阻碍杂货店的电子商务销售，因为许多消费者对网上购买新鲜和冷冻商品保持谨慎态度。

Bizrate Insights在2019年8月进行的一项调查发现，在线消费者购买非易腐物品的可能性是易腐物品的两倍。过去一个月在网上购买食品杂货的消费者中，84%购买了非易腐食品，例如，包装零食、干货等；只有45%的人购买易腐食品，如新鲜肉类、冷冻蔬菜等。

Bizrate Insights和Varcode进行的另一项调查发现，25.8%的网民以前曾在网上购买过送货上门的新鲜或冷冻商品，包括肉类（57%）、冷藏食品（56%）和冷冻食品（55%）。

近3/4的受访者从未在线订购食品杂货。对新鲜度和质量的担忧似乎是主要障碍。55%的网民没有订购新鲜或冷冻食品的原因是温度和新鲜程度，尤其是18-34岁的消费者（59.4%），他们是目前推动食品杂货电子商务增长的关键人群。

eMarketer和Bizrate Insights在2019年3月调查了网上杂货店购物的哪些方面优于店内购物。消费者普遍认为在网上购买的食物更不新鲜。此外，Varcode的调查发现，在网上购买送货上门的新鲜或冷冻食品的消费者中，有7.7%表示自己或他们认识的人因为吃了“变质”的食物而生病。虽然这可能更多的是感知而不是现实，但这种怀疑可能会抑制消费者购买，并削弱增长潜力。

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